Eintrag
Ertrag => Käse
3 Suchergebnisse
Zeige 1 - 3 von 3 Einträgen
ID: 3452
Datum: 1348/00/00
Quellentext: [p. 51]: Entremont, automne 1348 (CCE 81, «casei»). On recueille moins de fromages dans les alpages de l'Entremont «propter diversitatem temporis».
Ortsbetreff: Entremont
Kategorien:
Ertrag ⇒ Käse
Witterung ⇒ Allgemein
Quelle: [1285COMPTES/Valais occidental ] - Comptes des châtellenies → Dubuis Pierre, Une économie alpine à la fin du Moyen Age. Orsières, l'Entremont et les régions voisines 1250-1500, (= Cahiers de Vallesia, vol. 1), Sion 1990, t. 2: Annexe: Textes relatifs au climat et à la météorologie (Valais occidental, XIIIe-XVe siècles), p. 48-54.
Datum: 1348/00/00
Quellentext: [p. 51]: Entremont, automne 1348 (CCE 81, «casei»). On recueille moins de fromages dans les alpages de l'Entremont «propter diversitatem temporis».
Ortsbetreff: Entremont
Kategorien:
Ertrag ⇒ Käse
Witterung ⇒ Allgemein
Quelle: [1285COMPTES/Valais occidental ] - Comptes des châtellenies → Dubuis Pierre, Une économie alpine à la fin du Moyen Age. Orsières, l'Entremont et les régions voisines 1250-1500, (= Cahiers de Vallesia, vol. 1), Sion 1990, t. 2: Annexe: Textes relatifs au climat et à la météorologie (Valais occidental, XIIIe-XVe siècles), p. 48-54.
ID: 1254
Datum: 1799/09/00 ⏤ 1799/10/00
Quellentext: [p. 214]: Der Sentumkes, wer denselben [1799] hat wollen virkauffen, hat das Lifer 6 Batzen goltten. Mann hat aber desselben wenig gemacht.
Kalender: n. St.
Ortsbetreff: Binn
Sachbetreff: Käsepreis; Käseertrag
Kategorien:
Preis ⇒ Käse
Ertrag ⇒ Käse
Quelle: [1770BINNED ] - Witterung und Klima eines Walliser Alpentals nach Aufzeichnungen (1770-1812) des Weibels Johann Ignaz Inderschmitten von Binn, hg. von Gregor Zenhäusern, in: BWG XL (2008) → Zenhäusern Gregor, Witterung und Klima eines Walliser Alpentals nach Aufzeichnungen (1770-1812) des Weibels Johann Ignaz Inderschmitten von Binn, in: BWG XL (2008), S. 141-328.
Datum: 1799/09/00 ⏤ 1799/10/00
Quellentext: [p. 214]: Der Sentumkes, wer denselben [1799] hat wollen virkauffen, hat das Lifer 6 Batzen goltten. Mann hat aber desselben wenig gemacht.
Kalender: n. St.
Ortsbetreff: Binn
Sachbetreff: Käsepreis; Käseertrag
Kategorien:
Preis ⇒ Käse
Ertrag ⇒ Käse
Quelle: [1770BINNED ] - Witterung und Klima eines Walliser Alpentals nach Aufzeichnungen (1770-1812) des Weibels Johann Ignaz Inderschmitten von Binn, hg. von Gregor Zenhäusern, in: BWG XL (2008) → Zenhäusern Gregor, Witterung und Klima eines Walliser Alpentals nach Aufzeichnungen (1770-1812) des Weibels Johann Ignaz Inderschmitten von Binn, in: BWG XL (2008), S. 141-328.
ID: 2270
Datum: 1947/06/10 ⏤ 1947/09/13
Quellentext: [p. 94]: Protokoll [...] des Jahres 1947. Am 10. Juni wurde die Alpe belegt, schon lange Jahrzente zurück, hat die Alpfahrt nie mehr so früh statgefunden wie dies Jahr, nur die ganz alte Garde weiss von ihren Vorahnen von einer Alpfahrt am 8. Juni zu erzählen, und da die Bauern zueinander gesagt haben sollen, wir sind noch 8 Tage zu spät gefahren. [...] Es war ein ausnahmsweise trockener Sommer, so dass die Milcherzeugung gering war, trotz dem das sich das Alppersohnal alle Mühe gaben im Hüten und sonstiger Ordnung. [...]. Der Alpabtrieb hat am 13. September statgefunden, also haten wir dennoch eine schöne Alpfahrt von 95 Tagen; der Käse war sehr gut, dass alle Bauern mit vollster Zufriedenheit, es dem Senn Matthäus Clausen aufs beste verdankten, auch den übrigen Älplern wurde aufs beste verdankt für ihre hundertprozentige Arbeit.
Ortsbetreff: Binntal
Sachbetreff: Alpbestossung (eine der frühesten!); Trockenheit; Milchertrag; Alpabtrieb; Bestossungsdauer; Käseertrag
Kategorien:
Niederschlag ⇒ Dürre / Trockenheit
Ertrag ⇒ Milch
Ertrag ⇒ Käse
Alpung ⇒ Abtrieb
Alpung ⇒ Auftrieb
Quelle: [1810SCHIN ] - Protokollbuch Schineren Senntum 1810-1963 → GA Binn, o. Signatur: Protokollbuch Schineren Senntum 1810-1963
Datum: 1947/06/10 ⏤ 1947/09/13
Quellentext: [p. 94]: Protokoll [...] des Jahres 1947. Am 10. Juni wurde die Alpe belegt, schon lange Jahrzente zurück, hat die Alpfahrt nie mehr so früh statgefunden wie dies Jahr, nur die ganz alte Garde weiss von ihren Vorahnen von einer Alpfahrt am 8. Juni zu erzählen, und da die Bauern zueinander gesagt haben sollen, wir sind noch 8 Tage zu spät gefahren. [...] Es war ein ausnahmsweise trockener Sommer, so dass die Milcherzeugung gering war, trotz dem das sich das Alppersohnal alle Mühe gaben im Hüten und sonstiger Ordnung. [...]. Der Alpabtrieb hat am 13. September statgefunden, also haten wir dennoch eine schöne Alpfahrt von 95 Tagen; der Käse war sehr gut, dass alle Bauern mit vollster Zufriedenheit, es dem Senn Matthäus Clausen aufs beste verdankten, auch den übrigen Älplern wurde aufs beste verdankt für ihre hundertprozentige Arbeit.
Ortsbetreff: Binntal
Sachbetreff: Alpbestossung (eine der frühesten!); Trockenheit; Milchertrag; Alpabtrieb; Bestossungsdauer; Käseertrag
Kategorien:
Niederschlag ⇒ Dürre / Trockenheit
Ertrag ⇒ Milch
Ertrag ⇒ Käse
Alpung ⇒ Abtrieb
Alpung ⇒ Auftrieb
Quelle: [1810SCHIN ] - Protokollbuch Schineren Senntum 1810-1963 → GA Binn, o. Signatur: Protokollbuch Schineren Senntum 1810-1963